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炉だん

Sh380271 【10年02月03日】

「仙台地物屋 炉だん」へお邪魔しました。
食べログ」では開店当初のオペレーションの悪さなどが書いてありましたが、結構値段の割にはいいよ!の評判を聞きつけて、どんなものかと、まずはお試しです。通された席はおそらく「食べログ」のコメンテーター氏と同じ席。同様に3品の中から選べるお通しが運ばれてきました。
乾杯のビールはコメント氏ほどのことも無く、ごくごく普通のビールでした。Sh380270

鯨刺しと馬刺しの図

両方とも値段の割にはしっかりしていると感じました。仙台の鯨はやはり赤味とサエズリが交互になってなきゃネ。
他のつまみも値段を考えると(最近の全国チェーン店のセントラルキッチンの調理品をレンジでチンを除く)上々です。
従業員もかなり教育されてきたようで、危なげな動きは全くありませんでした。
3ヶ月でオンジョブトレーニングを続けてきたのでしょう。

これならこの激戦の地で、しばらくは生き残れるのではないかと思います。

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