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酒粕をいただきました

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職場の同僚から酒粕をいただきました。

酒粕と言っても南会津の有名な酒蔵から大量に戴いたものの御裾分けを戴いたので、どうやら大吟醸の絞り粕になるようです。
ほんの少し温めながらお湯で割っていきます。20170219_124430730


とんかつにでも出来そうな厚さの豚肉を漬け込みます。

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赤魚はちょうどいいのが売っていなかったので、生鮭と真鱈と豆腐も漬け込んでみます。
2~3日後からいただけるようですが、しばらく粕漬けが続きそうです。

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