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麺屋 翔_1704

20170416_120124340

翔さんへお邪魔しました。
この日はなぜか満席ではありませんでした。
券売機で「辛みそラーメン(600円也)普通盛・太麺」を選択します。
フロア係に食券を渡し指定されたカウンター席に座ります。
ここは目の前にグラスと水差しが置いてあるので、自分で水を用意します。
親方の軽やかな動作を観察していると着丼となりました。
このままでは若干薄口のスープですが、辛みそを溶かすと刺激的な×なスープに変身します。
麺はさすがは自家製麺といったところでしょうか、非常にツルシコで他ではなかなか味わえないような真面目な麺となっています。

大変おいしゅうございました。

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